ثم تولى بن سليم منصب أول رئيس المنطقة الحرة في جبل علي الخالية من الضرائب من حكومة دبي عند تأسيسها في عام 1985.

وفي الثمانينات كان بن سليم واحدًا من أبرز رجال الأعمال في دبي مع مجموعة من المشاريع المرتبطة بالحكومة. وبالإضافة إلى رئاسة دبي العالمية ساعد في تأسيس شركة نخيل العقارية إحدى أكبر شركات التطوير العقاري في الإمارات والاستثمار العالمية، وهي شركة استثمارية كبرى في دبي. والتي تقف وراء إنجاز مشاريع أيقونية مثل جزر النخيل الثلاثية التي تعد أكبر ثلاث جزر صناعية في العالم، وجزر العالم وهي مجموعة من الجزر الاصطناعية على شكل قارات العالم.

في 30 مايو 2007 أصبح بن سليم رئيس ورئيس مجلس إدارة شركة موانئ دبي العالمية. وتدير هذه الشركة، إحدى أكبر الشركات القابضة في العالم، تحت قيادته وتشرف على محفظة متنوعة من الشركات والمشاريع العالمية ومجموعة منوعة من القطاعات تشمل النقل والخدمات اللوجستية، والتطوير الحضاري، والأحواض الجافة والخدمات البحرية، والاستثمار والخدمات المالية، والطاقة والموارد الطبيعيــة. وأصبح الرئيس التنفيذي للشركة منذ عام 2016

كما عمل في مجلس إدارة مؤسسة دبي للاستثمارات الحكومية حتى نوفمبر 2009. وكما أنه رئيس “سلطة مدينة دبي الملاحية”.

وقد قام بقيادة “موانئ دبي العالمية” لتصبح رابع أكبر مشغل للموانئ في العالم، و قيادة المنطقة الحرة لجبل علي (جافزا) التي أصبحت حالياً مجمعاً متكاملاً للأعمال لا يضاهيه مثيل.

وهو الرئيس التنفيذي لمركز دبي للسلع المتعددة، شركة الاستثمار العالمية الكبرى الناشطة بشكل رئيسي في مجال الصناديق الخاصة والعقارات، والتي تم تأسيسها في عام 2002.

كما قامت شركة “فيرجين هايبرلوب ون” بانتخاب سلطان أحمد بن سليم كرئيس مجلس إدارة جديد لها في عام 2018. وتعتبر هذه الشركة أنها الشركة الوحيدة التي طوّرت نظام هايبرلوب بشكل كامل وعلى نطاق واسع بانتخاب سلطان كرئيس مجلس إدارة جديد لها.

ويشارك بن سليم في “سيفين تايدز إنترناشونال” وهي شركة استثمار وتطوير عقاري متنوعة في دبي بالإمارات العربية المتحدة.

كما أنه عضو في المجلس التنفيذي لإمارة دبي، وفي مجلس دبي الاقتصادي، وعضو مجلس إدارة شركة “هايبرلوب وان” في دبي. وعضو في مجلس إدارة “بنك نور”.